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En cuisine indonésienne (appelé cakalang), notamment dans le cakalang fufu (en). En cuisine japonaise (appelé katsuo), en tataki, sushi ou sashimi. mais également dans certains condiments et sauces, telles que dashi, katsuobushi (ou kezu ri bushi, 削り節／けずりぶし), Shutō ou tsuyu.
Sources : fr.wikipedia.org
France Télévisions, aussi connue sous son sigle France TV ou encore france.tv, est une société nationale publique de programme de télévision française, traitant de la production à la diffusion. Créée le 7 septembre 1992 comme regroupement des deux chaînes publiques nationales, cette structure est remplacée par une société holding, le 1er août 2000 avant de devenir une entreprise commerciale, le 4 janvier 2010. Premier groupe audiovisuel en France notamment en termes d'audience, l'entreprise regroupe entre autres les chaînes France 2, France 3 et ses antennes de proximité, France 4, France 5, France Info, la plateforme france.tv ainsi que les chaînes d'outremer du réseau La 1re. Le groupe détient également des participations dans plusieurs chaînes thématiques et internationales. France Télévisions exploite un réseau de radio en outre-mer et possède plusieurs plateformes et sites web, dont le service france.tv.
Sources : fr.wikipedia.org
=== Les origines === Le 31 décembre 1974, l'ORTF est démantelé en sept sociétés. Trois sociétés nationales de programmes de télévision autonomes et concurrentes sont créées le 6 janvier 1975 : Télévision française 1 (TF1), Antenne 2 (A2) et France Régions 3 (FR3). Le 2 janvier 1984, elles participent avec la TSR et la RTBF à la création de la chaîne francophone internationale TV5 Monde. Le 27 février 1986, FR3 participe à la création de La Sept en en devenant actionnaire à 45 %. En avril 1987, TF1 est privatisée avec la vente de la moitié de son capital au groupe de BTP Bouygues. En 1989, à la suite d'une conversation avec le président-directeur général de TF1 Patrick Le Lay, le ministre de la Culture Jack Lang a l'idée de doter les deux chaînes publiques (Antenne 2 et FR3) d'une présidence commune. Avec sa ministre déléguée à la Communication, Catherine Tasca, il porte ce projet qui doit promouvoir une stratégie commune et assurer la complémentarité des programmes entre les deux chaînes, afin de faire face à la montée en puissance de TF1 et de M6 et au développement des chaînes thématiques. La loi du 2 août 1989 institue une présidence commune, tout en maintenant une séparation juridique des deux chaînes. Le gouvernement socialiste soutient les candidatures d'Hervé Bourges et de Georges Kiejman, mais le nouveau Conseil supérieur de l'audiovisuel (CSA) veut marquer son territoire et nomme le 10 août 1989 à la surprise générale Philippe Guilhaume au poste de président du groupement.
Sources : fr.wikipedia.org
Mais ce dernier démissionne au bout de 14 mois, en décembre 1990, après une série de polémiques et une grève des journalistes. Il est remplacé par Hervé Bourges le 19 décembre 1990. Le 7 septembre 1992, Antenne 2 et FR3 changent de nom et deviennent respectivement France 2 et France 3. Elles sont désormais regroupées au sein d'une nouvelle entité dénommée France Télévision (sans « s »), qui n'a cependant pas d'existence juridique. Cette même année, le groupe lance sa première chaîne thématique, France Supervision, qui diffuse d'abord une sélection d'émissions de France 2 et France 3, puis des événements culturels ou sportifs. Elle a la particularité d'émettre sur le satellite au format D2MAC, une combinaison d'analogique et de numérique, en 16/9 et en stéréo. Le 1er janvier 1993, France Télévision participe à la création de la chaîne d'information européenne Euronews aux côtés de la Rai et de la RTVE.
Sources : fr.wikipedia.org
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